De documentaire die twee uur duurt volgt de realisatie van het laatste seizoen van Game of Thrones, dat een van de meest epische ooit op tv was. Game of Thrones: The Last Watch geeft ons niet alleen een kijkje achter de schermen bij de betrokken acteurs, maar toont ook de makers die de details van de serie tot leven brengen. Van kostuums tot wapens en van het decor tot de storyboards.
De wereld gecreëerd door het team van Game of Thrones blijft opmerkelijk. Veel drama, onverwachte problemen en obstakels tijdens de productie worden in beeld gebracht om GoT-fans een idee te geven van wat voor soort problemen het team ondervond om ons dit laatste seizoen te brengen. Plots lijkt een verdwaalde koffiebeker niet meer zo'n groot probleem te zijn.
We krijgen de neplichamen te zien, discussies over de snelheid van direwolves en 'lijken' die verspreid liggen over King's Landing. En de protheses gemaakt door Sarah en Barrie Gower. Naast het zien van de emotionele reactie van Harington op Jon Snow, krijgen we veel emotie te zien als de cast en de crew hun laatste afscheid hebben na afloop van de opnamen. Ziggo heeft bevestigd dat zij deze documentaire vanaf 27 mei beschikbaar maakt in Nederland bij Ziggo Movies & Series XL.